Il ferait presque partie des meubles du Haillan si on ne l'entendait pas fréquemment rappeler à l'ordre sa petite chienne, Pierre Labat ou Pierrot comme tout le monde l'appelle est en effet au club depuis plus plusieurs décennies. N'ayant jamais réussi à percer en tant que joueur, Pierrot a pendant un long moment coupé avec le monde du football avant de revenir pour s'occuper des équipes de jeunes aux Girondins et de gravir petit à petit les marches qui vont le conduire au poste d'entraineur adjoint des Girondins de Bordeaux. Cette expérience avec les jeunes, Pierre Labat la retrouve cette année, puisqu'à la demande des dirigeants, il ne s'occupe plus du groupe pro mais des jeunes, un nouveau tournant dans sa carrière…
